”Maitorasvaa emme
sinänsä tarvitse…” Näin toteaa Helsingin yliopiston
ravitsemusopin professori Mikael Fogelholm 12.12.2013 Iltasanomissa
julkaistussa haastattelussa. Tämä lausunto ihmetyttää, koska
viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet ihan muuta ja jo pitkään
on tiedetty maitorasvan suojaavan esimerkiksi rintasyövältä.
Viime vuosina käsitys
maitorasvan haitallisuudesta on alkanut murtua. Tämä johtuu siitä,
että erityisesti 2000-luvulla on ilmestynyt korkeatasoisia
tutkimuksia, joissa maitorasva tai ns. tyydyttyneet eläinrasvat
eivät ole osoittautuneet terveydelle haitallisiksi. Päinvastoin,
useissa tutkimuksissa on osoitettu. että maitorasva suojaa
sairastumiselta. Vuonna 2010 julkaistussa Harvardin yliopistossa
tehdyssä laajassa seurantatutkimuksessa osoitettiin, että
maitorasvan keskeinen aineosa, palmitiinihappo, suojaa aikuisiän
diabetekselta. Tutkimukseen osallistui 3736 aikuista, jotka olivat
tutkimuksen alkaessa terveitä. Seuranta-aika ulottui vuodesta 1992
vuoteen 2006 eli koehenkilöitä seurattiin kaikkiaan 14 vuotta.
Tutkimustulosten mukaan sillä viidenneksellä, joiden veressä oli
eniten palmitiinihappoa, oli 60 % vähemmän aikuisiän diabetesta
kuin sillä viidenneksellä, jolla mitattu palmitiinihapon pitoisuus
oli pienin. Tästä voidaan päätellä, että maitorasva suojaa
aikuisiän diabetekselta.
Suomessa julkaistiin
vuonna 1996 niin kutsutun autoklinikka-aineiston 25 vuoden seurannan
tulokset koskien maitorasvan ja rintasyövän välistä yhteyttä.
Aineiston kerääminen tapahtui vuosina 1966 - 1970.
Autoklinikka-tutkimuksen tavoitteena on selvittää kansantautien
muun muassa tuki- ja liikuntaelinsairauksien, neurologisten
sairauksien, verenkiertoelinsairauksien, aikuisiän diabeteksen sekä
syöpien vaara- ja suojatekijöitä. Samalla tutkittiin ravinnon
merkitystä pitkäaikaissairauksien synnyn ja ehkäisyn kannalta.
Tutkimustulosten mukaan paljon maitorasvaa käyttäneillä oli
maitorasvaa välttäneisiin verrattuna yli 50 prosenttia vähemmän
rintasyöpää.
Suomalaisten maitorasvan
kulutus on vähentynyt 1970-luvun alusta lähtien dramaattisesti.
Naiset kuluttavat maitorasvaa nykyään alle kymmenesosan 1970- luvun
alun tasosta. Mitä onkaan tapahtunut rintasyövän ja aikuisiän
diabeteksen esiintyvyydelle? Rintasyöpä on nykyään lähes neljä
kertaa yleisempi kuin 1970-luvun alussa ja aikuisiän diabetesta
sairastavien määrä on räjähdysmäisesti kasvanut.
Edellä mainitusta
Autoklinikka -tutkimuksesta on julkaistu vuosikymmenten mittaan yli
350 raporttia. Maitorasvan yhteys muihin sairauksiin kuin
rintasyöpään on jostakin syystä jäänyt raportoimatta. Alun
perin Kansaneläkelaitoksen keräämä aineisto on viime vuodet ollut
Terveyden ja Hyvinvoinnin laitoksen käytössä. Aineiston keskeiset
vastuuhenkilöt eivät asiaa tiedusteltaessa pystyneet antamaan
selitystä sille, miksei maitorasvan terveysvaikutuksista tehtyjä
analyysejä ole julkaistu. Autoklinikka-aineisto on
maailmanlaajuisestikin ainutlaatuinen seuranta-aineisto, joten kaikki
tutkimustulokset kiinnostavat ja niiden tulisi olla kaikkien
käytettävissä.
Ei pelkästään
maitorasvaa koskevia analyyseja vaan myös keskeisiä
terveysmittareita (muun muassa verenpainetta ja rasva-arvoja)
koskevat tulokset on jätetty julkaisematta. Tällä hetkellä
koehenkilöiden seuranta-aika on 40 vuotta ja varmasti
seuranta-aineistot kiinnostavat tutkijoita sekä kotimaassa että
ulkomailla. Autoklinikka-aineisto on kerätty verovaroin ja sitä on
sen vuoksi pidettävä kansallisomaisuutena. Sen vuoksi on lupa
olettaa, että jos Terveyden ja hyvinvoinnin laitos ei tuloksia
julkaise, niin materiaali luovutetaan esimerkiksi jollekin
yliopistolaitokselle, joka on valmis uhraamaan resursseja arvokkaan
aineiston käsittelyyn. Vai onko niin, että seurannan tulokset
pakottaisivat luopumaan luutuneista käsityksistä, jotka ovat
johtaneet suomalaisia harhaan jo vuosikymmenten ajan?
Lisää lukemista asiaan
liittyen kirjassa Arginiini ja Terveys, sivu 98.
Jyrki Penttinen
Hannele Penttinen
